Avant la dégustation, Hervé nous explique par un petit exposé clair et précis, la définition des Vins du Roussillon. Il a eu l'occasion de rencontrer la plupart des propriétaires représentés lors de notre dégustation. Privilège qui ne fut que bénéfique pour le déroulement de la dégustation. Ces liens établis lors de ses foires, lui permirent de couvrir la game représentatif des Vins du Roussillon.

01	VdP des Côtes Catalanes	Blanc sec Mas Karolina	2004
02	VdP des Côtes Catalanes	Grenache Carignan Mas Karolina	2004
03	VdP des Côtes Catalanes	G de pierre (Grenache ) Dne Ferrer Ribière	2004
04	VdP des Côtes Catalanes	Empreinte du temps Dne Ferrer Ribière Vignes de 127 ans Carignan	2004
05	VdP des Côtes Catalanes	Syrahnosaurus Rex Dne Ferrer Ribière	2004
06	VdP des Côtes Catalanes	Credo (cab s. & merlot) Dne Cazes	2004
07	Côtes du Roussillon	Tarérac 66	2005
08	Côtes du Roussillon Villages	les terrasses Régis Boucabeille	2005
09	Côtes du Roussillon	Tradition Dne Valfon	2004
10	Côtes du Roussillon	Tradition Dne Ferrer Ribière	2003
11	Côtes du Roussillon Villages	cuvée Romain Mercier Dne Joliette	2002
12	Côtes du Roussillon Villages	Tautavel Expression Dne Mounie	2001
13	Côtes du Roussillon Villages	Chateau les Pins Caves de Baixas	2002
14	Côtes du Roussillon Villages	L'Ego Dne Cazes	2002
15	Côtes du Roussillon Villages	Latour de France Occultum lapidem Dne Bila-Haut Chapoutier	2005
16	Côtes du Roussillon Villages	Monte Nero Régis Boucabeille	2004
17	Côtes du Roussillon Villages	Grenache, Syrah et Carignan Mas Karolina	2003
18	Côtes du Roussillon	Agly brother B	2003
19	Côtes du Roussillon Villages	Trilogy Dne Cazes	2001
20	Côtes du Roussillon	cuvée Montpin l'extrait Dne Joliette	2001
21	Côtes du Roussillon	Selenea Dne Ferrer Ribière	2001
22	Côtes du Roussillon	Cana Dne Ferrer Ribière	2000
23	Maury (VDN)	Grenache Noir Mas Karolina

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