Propriétaire : Bru Gérard
Château Puech Haut "Tête de Cuvée"

Rouge 1999 13,5°

AOC Coteaux du Languedoc, terroir de Saint-Drézéry
Côteaux exposés sud, climat méditérannéen, sol argilo-calcaire avec galets roulés déposés par le Rhône au quaternaire.

Rendement : 25 hectolitres par hectare

Cépages :

Syrah 65 %

Carignan (vieilles vignes) 25 %

Grenache 10 %

Âge des vignes :

Syrah et Grenache : 18 ans

Carignan : plus de 60 ans

Vinification :

Cépages élevés et vinifiés séparément.

Traditionnelle en cuves bois.

Carignans vinifiés en macération carbonique pendant 21 jours. Syrah et Grenache en longue macérétion de 5 semaines

Elevage : 18 mois en fûts neufs
Température service :16°