CHATEAU CARBONNIEUX

AOC Pessac -Léognan - cru classé

Produit : vin rouge

propriétaire : Monsieur Antony PERRIN

Commune de production : Léognan

Descriptif général : vignoble situé sur un point haut de la commune, en légère pente vers le Nord-Ouest et parfaitement drainé par un petit cours d'eau. C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIème siècle que le domaine de Carbonnieux a cultivé la vigne. La famille Perin est propriétaire depuis 1956.

Les cépages sont le cabernet-sauvignon (60%), le merlot (30%), le cabernet-franc (7%) ainsi que le malbec et le petit verdot. Le sol est composé de graves profondes.

superficie du vignoble : 87 hectares pour tout le vignoble, dont 45 hectares en rouge.

mode de culture : lutte raisonnée.

Le rendement habituel est d'environ 55 hectolitres à l'hectare (il est légèrement inférieur au rendement autorisé).

Vinification et élevage : La vinification se fait en cuves inox. Le vin vieillit en barrique de 18 à 24 mois.