Présentation Domaine Schoffit 66-68 Nonnenholzweg, 68000 Colmar. Tél : 03 89 24 41 14 ..........Fax : 03 89 41 40 52 Propriétaire : Bernard Schoffit. Appellation: Alsace Cépages : Rouge : Pinot noir 100 % Blanc : Gewurztraminer 22 % Muscat 5 % Pinot blanc 16 % Riesling 24 % Sylvaner et chasselas 8 % Tokay 27 % Historique Originaire de Colmar, la cave historique se situe toujours dans la ville, le domaine possède de belles parcelles sur la Harth, vignoble de plaine situé autour de la ville. En 1986, il achète le Clos Saint-Théobald sur le fameux Rangen de Thann, puis, plus récemment, une parcelle sur le Sommerberg. Le domaine se partage maintenant sur trois terroirs relativement distants avec les cailloux de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granite dans le grand cru Sommerberg et le volcanique dans le Rangen, à Thann. Comme Bernard Schoffit se sentait un peu à l’étroit dans sa cave située dans la périphérie de la ville de Colmar, où les possibilités d’extension sont limitées, il s’est lancé dans la construction d’une nouvelle cave à fût pour des vieillissements de longue durée, entre douze et vingt-quatre mois, ainsi que dans un stockage de bouteilles pour pouvoir présenter des flacons après cinq ou dix ans d’âge. Avec ses opulentes vendanges tardives et ses sélections de grains nobles d’anthologie, sévèrement contingentées, l’immense notoriété du Rangen tend à éclipser les autres terroirs. Les autres vins sont plus accessibles avec, en particulier, une très belle gamme de pinots, d’où émerge la cuvée Alexandre, toujours bien équilibrée. Plus rare, le chasselas Caroline s’appuie sur une densité peu commune pour ce cépage. Le petit dernier, le riesling Sommerberg est encore à la recherche de ses marques, mais il augure de belles promesses. Les vins : déclinées selon les cépages et les niveaux de maturité, les diverses cuvées du Clos Saint-Théobald sont de toute beauté, à des prix en conséquence. Les bonnes affaires se feront dans les cuvées Alexandre, pinot gris et riesling, toujours bien réussies. Le domaine est d’une grande régularité. Petite anecdote Fiche Technique Vignoble : Surface totale en hectares : 16 hectares Surface rouge en hectares : 0,7 hectare Surface blanc en hectares : 15,3 hectares Production totale annuelle en bouteilles : 100 000 bt/an Nombre total de vins produits : 30 Nature des sols : Limoneux, caillouteux, sable, granitique, volcanique Age moyen des vignes : 35 ans Nombre de pieds par hectare : 5 à 9 000 pieds/ha Taille : Guyot Vendanges : Manuelle Vinification des Rouges Filtration rouges : Non Mode d'élevage rouges : Barriques & cuves   Vinification des Blancs Filtration blancs : légère Mode d'élevage blancs : Cuves           Remerciement Je remercie au nom des Wimecklas du Brand M & Mme Schoffit Bernard qui nous ont accueilli dans leur domaine avec beaucoup de sympathie et de convivialité. Quelques heures avec de vrais passionnés.     VINS DÉGUSTÉS   - CHASSELAS Vieilles Vignes Cuvée Caroline 2001 - PINOT BLANC Auxerrois Cuvée Caroline 2001 - MUSCAT Grand Cru Rangen de Thann 1999 (unique propriétaire de Muscat sur le Rangen) ....................Clos St-Théobald - RIESLING Harth Cuvée Tradition 2001 - RIESLING Harth Cuvée Alexandre 1997 - RIESLING Grand Cru Rangen de Thann 2000 ......................Clos St-Théobald - RIESLING Grand Cru Rangen de Thann 1995 ......................Clos St-Théobald - RIESLING Grand Cru Rangen de Thann 1990 ......................Clos St-Théobald - RIESLING Grand Cru Rangen de Thann 1998 ......................Clos St-Théobald ......................Sélection de Grains Nobles - GEWURZTRAMINER Harth Cuvée Alexandre 2000 - GEWURZTRAMINER Grand Cru Rangen de Thann 2000 ......................Clos St-Théobald - TOKAY PINOT GRIS Cuvée Caroline 2001 - TOKAY PINOT GRIS Vieilles Vignes Cuvée Alexandre 2000 - TOKAY PINOT GRIS Vieilles Vignes Cuvée Alexandre 1995 - TOKAY PINOT GRIS Grand Cru Rangen de Thann 2000 ......................Clos St-Théobald - TOKAY PINOT GRIS Grand Cru Rangen de Thann 1996 ......................Clos St-Théobald - TOKAY PINOT GRIS Grand Cru Rangen de Thann 1998 ......................Clos St-Théobald ......................Sélection de Grains Nobles - TOKAY PINOT GRIS Grand Cru Rangen de Thann 1995 ......................Clos St-Théobald ......................Sélection de Grains Nobles - TOKAY PINOT GRIS Grand Cru Rangen de Thann 1994 ......................Clos St-Théobald ......................Sélection de Grains Nobles Quelques photos M & Mme Schoffit Bernard avec les Wimecklas du Brand On reconnait à droite le Président Christian Zimmerlin et à gauche Joêl Jamm propriétaire du Restaurant du Neuland situé pas loin du Domaine SCHOFFIT Une bonne ambience pour terminer l'exellente dégustation du Domaine SCHOFFIT