CARPACCIO DE SAUMON AUX BAIES ROSES

 

   

Ingrédients:     2 pavés de saumon dans le filet
                      1 citron vert
                      Sel de guérande, poivre, huile d'olive
                      1 cuillère à soupe de baies roses écrasées.

Préparation:    Couper très finement les filets de saumon,
                       les étaler dans un plat creux, saler, poivrer au moulin,
                       arroser d'huile d'oliveet du jus de citron vert.
                       Ajouter les baies roses écrasées.
                       Couvrir d'un film et mettre au frais quelques heures.

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