Moules à la crème


 

    Ingrédients : 2 à 3 kg de moules
                       1 verre de vin blanc sec
                       2 ou 3 échalotes émincées
                       4 baies de genièvre
                       2 feuilles de laurier
                       1 branche de thym
                       10 cl de crème
                       poivre

    Préparation : Mettre les moules sur feu vif avec le vin, les échalotes,
                        les feuilles de laurier, le thym, et les baies. Ne pas ajouter d'eau.
                        Lorsque les moules sont cuites (7 minutes environ après ébullition),
                        ajouter la crème et poivrer.
 
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