Tarte aux mirabelles.



    Pour la pâte : 250 gr de farine
                         100 gr de sucre
                         100 gr de beurre
                         1 oeuf entier

    Pour la garniture : 1 kg de mirabelles
                                1 jaune d'oeuf
                                3 cuillères à soupe de crème
                                75 gr de sucre en poudre

    Préparation : Mêler la farine et le sucre, y ajouter le beurre froid coupé. Mêler à la main
                        ou au robot.
                        Ajouter l'oeuf.
                        Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

                        Etaler la pâte. Y placer les mirabelles dénoyautées verticalement.
                        25 minutes au four thermostat 6.
                        Ajouter le jaune d'oeuf battu avec la crème et le sucre.
                        Remettre au four 20 à 25 minutes.
 
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