Osterlamele
 


      Ingrédients : Pour  un moule de taille classique en terre cuite ( hauteur 17 cm largeur 22 cm)
                       2 oeufs
                       65 g de sucre + 1/2 sachet de sucre vanillé
                       40 g de farine
                       25 g de fécule
                       Sucre glace

    Préparation : Battre les jaunes d'oeuf avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
                        Ajouter la farine et la fécule. Mélanger
                        Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la pâte.
                        Beurrer généreusement les 1/2 moules et les saupoudrer de farine
                        Les assembler.
                        Sceller la ligne de jonction à l'aide de farine mélée d'eau.
                        Verser la pâte.
                        Mettre à th 6=180°C 40 minutes
                        Vérifier sa cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
                        Le laisser 5 minutes four éteint et porte ouverte
                        Démouler rapidement et avec délicatesse
                        Saupoudrer de sucre glace
 
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