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  Les entrées

Salade de saumon fumé au basilic
Petite entrée Italienne
Truite et saumon fumé au fromage frais de chèvre
Feuille de chêne au saumon frais
Melon en fête
Potage léger
Coquilles St Jacques : Variations
Velouté de champignons de Paris
Saumon grillé sauce citron-beurre
Asperges et saumon fumé sauce raifort
Quiche alsacienne
Tapenade
Carpaccio de saumon aux baies roses
Filet de loup au fenouil
 Champignon au fromage de chèvre
Salade de mâche aux gésiers et foie de volaille
Hadock fumé au paprika
Hadock sur salade de lentilles
Cervelas à l'alsacienne
 

  Les plats


La lotte au safran
Filet de boeuf aux trompettes de la mort
Onglet aux échalotes
Le lapin au vin
Osso bucco
Tomates farcies
Filet mignon de porc à la sauge
Filet mignon de porc au romarin
Le tajine d'agneau aux carottes
Gratin de courgettes et tomates
Gigot d'agneau coupé en dés
Epaule d'agneau au four
La choucroute
La potée d'agneau
Gigot d'agneau au four
Langue de veau sauce gribiche
Filet de dinde à l'estragon
Hareng, pomme à l'huile
Compote de courgettes
Saumon à l'oseille
Cailles à la gelée de groseille
Saumon au safran
Côte d'agneau aux endives braisées
Poulet rôti
Gratin dauphinois
Poulet tandori
Moules à la crème
Poulet à la bière
Chou fleur au gratin
Civet de biche
Spaetzle
Pâté Lorrain
Poulet au citron
Pot au feu
Gigue de chevreuil
Foie gras poêlé
Gambas en bataille
Pintade sur choucroute
Foie gras de canard
Canette de Barbarie à l'orange
Couscous poulet-agneau
Blanquette de veau
Jarret de veau aux olives
Le paillasson
Tranches de gigot d'agneau aux asperges
Morue à la portugaise
Lapin à la moutarde
Aubergines au four
Magret de canard au Marsala

Cabri à la provençale

Cuisses de grenouille à la crème

Crème de courgette
Coeur de rumsteak au roquefort
Chou rouge et pintade grillée
 Cuisses de poulet  au riz
 Cabillaud en gratin
Emincé de poulet au cumin
Salade de riz
Poulet aux morilles
Chili con carne
Pintade au safran
Tajine au gingmbre et miel
Gratin d'asperges au jambon
 

  Gâteaux et desserts

Le kougelhopf
Le cake
La tarte aux pommes
La salade de fraises
La tarte aux abricots
La tarte aux cerises
La glace à la vanille
La reine de Saba
La tarte aux mirabelles
La tarte aux quetsches
Pêche rafraichie
Gâteau au chocolat et griottes
Le pithiviers
Salade d'orange
Tarte aux poires
Osterlamele
Tarte à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau pêches-abricots
Poires au parfum d'orange 
Figues au miel



Petits Gâteaux

 

Les photos de COLMAR
par Marthe

 

Découvrez la région de Marthe: L'Alsace

 

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 Marthe, la Roumanie et Periclé

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