Couscous Poulet-Agneau
 


   

    Ingrédients : 4 cuisses de poulet
                       4 tranches de collier d'agneau
                       6 à 8 carottes, 3 courgettes, 3 navets jaunes, 3 gousses d'ail écrasées, 2 tomates
                       1 cuillère à soupe de concentré de tomates
                       Harissa
                       500g de couscous

    Préparation : Faire dorer le poulet et l'agneau dans l'huile d'olive, saler et poivrer.
                        Ajouter les carottes, les navets et l'ail écrasé.
                        Râper grossièrement les tomates
                        Couvrir d'eau, ajouter le concentré de tomates et la harissa (suivant vos goûts)
                        Cuire 35 minutes
                        Mettre les courgettes taillées et poursuivre la cuisson 10 minutes.
 
                        Servir avec le couscous.
 
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