Compote de courgettes
 
 

    Ingrédients :    4 courgettes
                          graines de fenouil
                          sel, poivre
                          Huile d'olive (facultatif)

    Préparation :   Couper les courgettes en 4 puis les tronçonner. Mettre dans un fait-tout
                           et les couvrir d'eau au 3/4.
                           Saler et ajouter une cuillère à soupe de graines de fenouil.
                           Laisser cuire 20 minutes, bien égoutter, poivrer et remettre sur le feu
                           3 minutes pour les assécher.
                           Verser un filet d'huile d'olive et servir avec de l'agneau.