Gâteau au chocolat et griottes

 

    Ingrédients : 170 g de chocolat noir
                        30 g de chocolat râpé
                        250 g de griottes dénoyautées
                        1 cuillère à soupe de kirsch
                        3 jaunes et 3 blancs d'oeufs
                        120 g de farine
                        150 g de sucre
                        75 g de beurre.

    Préparation : Pour un moule de 25cm de diamètre.
                        Verser le kirsch sur les griottes et laisser mariner.
                        Mettre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tourner jusqu'à obtenir
                        une crême lisse.
                        Incorporer les jaunes puis la farine, les griottes égoutées ainsi que le
                        chocolat râpé.
                        Fouetter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en pluie.
                        Incorporer à la pâte, bien mélanger et y ajouter 1 cuillère à soupe
                        du jus de griottes et kirsch.
                        Mettre dans le moule beurré et fariné pour 40 à 45 minutes th 4 (120°C).
                        Vérifier avec une pointe qui doit ressortir propre.
                        Démouler tiède.

                       Retour à la page d'accueil.