La reine de Saba



    Pour un moule de 25 cm de diamètre.

    Ingrédients :    125 g de chocolat noir ( Nestlé de préférence )
                          125 g de beurre
                          3 oeufs
                         125 g de sucre
                         50 g de farine
                         1 cuillère à soupe d'eau
                         100 g d'amandes en poudre

    Préparation :    Au bain-marie faire fondre le chocolat avec uen cuillère à soupe d'eau.
                           Ajouter le beurre, puis y verser le sucre, la farine et les amandes.
                           Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger et laisser totalement refroidir.
                           Ajouter alors les blancs montés en neige ferme.
                           Graisser le moule puis le saupoudrer de farine. Y verser la préparation.
                           Cuire à feu doux, th. 4 (120°C) de 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un
                           couteau pointu. La lame doit ressortir sèche.
                           Démouler tiède. Saupoudrer de sucre glace.
 
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