CHAMPIGNONS AU FROMAGE DE CHEVRE

 

   

Ingrédients:     4 gros champigon + 2 moyens
                      4 fromages de chèvre frais
                      Huile d'olive, poivre du moulin, sel,
                      noix de muscade, 1 échalotte, ail, 10 cl de crème.

Préparation:    Laver les champignons.
                      Récupérer les pieds des 4 gros champignons.
                      Poser chaque tête sur une feuille d'alu, huilée à l'huile d'olive.
                      Verser un peu d'huile dans le chapeau, saler légèrement et poivrer au moulin.
                      Poser les fromages, râper la noix de muscade et donner un tour de moulin à poivre.
                      Mettre à four chaud, th. 8 (240°C) 20'

                      Récuperer les pieds coupés ainsi que les 2 champigons restant émincés.
                      Mettre dans une casserole, saler, poivrer, ajouter la gousse d'ail et l'échalotte émincées.
                      Chauffer tout en mélangeant, 10', réduire un peu s'il le faut.
                      Servir avec les chapeaux au fromage

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